Carrer del Montsià 13, Castellar de lVallès
08211, Barcelona, Spain
Nuestros Vinos
Practicamos una viticultura respetuosa con el entorno natural que rodea nuestros viñedos, buscando siempre obtener uvas de la máxima calidad. En bodega aplicamos una enología sencilla y honesta, que nos permite elaborar vinos agradables, fieles a su origen y fáciles de beber. Todo ello sin añadir ningún tipo de aditivos, dejando que la naturaleza se exprese con libertad en cada botella.
Ephraim
Ephraim es nuestro vino tinto natural, elaborado exclusivamente con uvas de Garnatxa Negra y sin ningún tipo de aditivos, sin filtrar ni clarificar.
Este vino de Garnacha presenta un intenso color violeta rubí y un perfil aromático marcado por frutas rojas y negras maduras, sutiles notas especiadas y un ligero toque de regaliz. En boca es fresco y equilibrado, con taninos sedosos y un carácter afrutado y envolvente. Su acidez viva aporta profundidad y lo lleva a un final suave, con un ligero matiz especiado.
Este vino marida muy bien con steak tartar, pero también acompaña perfectamente platos con legumbres y distintos tipos de quesos frescos.
Víbria
Víbria es nuestro vino blanco natural, elaborado exclusivamente con uvas de Macabeo, sin aditivos, sin filtrar ni clarificar.
Ofrece aromas florales y una acidez brillante, que aportan una sensación fresca y seca en boca. En el postgusto se aprecian notas de hortalizas frescas y frutas deshidratadas como manzana, albaricoque y cítricos, que conducen a un final suave y de media persistencia.
Marida perfectamente con pescado blanco, mariscos, ensaladas marinas, sushi, cocina Nikkei e india, y también brilla como aperitivo refrescante.
Samuel
Samuel es nuestro vino tinto natural con crianza, elaborado exclusivamente con uvas de Garnatxa Negra, sin aditivos, sin prensado, ni filtrado ni clarificado.
Es una Garnatxa valiente y expresiva, de intenso color rubí con reflejos granate. Criado en barricas viejas de roble francés, conserva toda la viveza de la fruta mientras desarrolla una complejidad sutil. En nariz, ofrece una explosión de frambuesas frescas, cerezas y granada, acompañadas de hierbas silvestres, vainilla y un ligero toque de regaliz. En boca muestra una textura rica y una calidez aterciopelada, equilibradas por una acidez viva, que lo hace estructurado pero muy disfrutable.
Marida a la perfección con carnes a la parrilla y verduras asadas, así como con charcutería, quesos curados y platos con setas.
Ephraim Mel
Ephraim Mel es nuestro vino naranja natural, elaborado exclusivamente con uvas de Garnatxa Blanca, sin aditivos, sin filtrar ni clarificar.
Presenta aromas limpios y definidos, donde destacan la fruta blanca madura y elegantes notas florales. En boca, una acidez brillante equilibra unos taninos suaves y persistentes, dando lugar a una experiencia fresca pero con cuerpo y textura. Criado en ánforas, este vino gana profundidad y realza las sensaciones táctiles, aportando complejidad a su carácter floral y meloso.
Marida a la perfección con mariscos, quesos suaves y platos mediterráneos, realzando sus sabores gracias a su acidez viva y notas florales. También es un excelente acompañante de sushi y platos con especias suaves, como la cocina india más delicada, lo que lo convierte en una opción versátil y sorprendente.
Casi
Casi es nuestro vino naranja natural, elaborado exclusivamente con uvas de Macabeo, sin aditivos, sin filtrar ni clarificar.
Este vino presenta un color luminoso con partículas en suspensión que le aportan carácter y autenticidad. En nariz ofrece un bouquet elegante de aromas florales, sutiles matices vegetales y delicados toques de fruta seca. En boca es vibrante y aromático, con una textura redonda, acidez refinada y un final largo y frutal.
Este vino blanco con alma de tinto marida muy bien con mariscos, pescados blancos y quesos suaves, realzando sus sabores delicados. Su acidez brillante y profundidad aromática también lo hacen ideal para acompañar sushi, platos mediterráneos y recetas ligeramente especiadas.
Goreti Tradicional
Goreti es nuestro vino espumoso natural, elaborado exclusivamente con uvas de Macabeo, sin aditivos, prensado ni clarificación. Se elabora mediante el método tradicional, utilizando mosto de una cosecha más tardía.
Este espumoso de Macabeo presenta un color pálido y burbujas finas y persistentes. En nariz destacan los aromas de manzana verde, pera y fruta de la pasión, acompañados de sutiles notas de frutos secos y brioche. En boca es fresco y vibrante, con una efervescencia que realza su elegante complejidad.
Este Macabeo elegante marida a la perfección con pescados en salsa, mariscos y verduras al vapor. Sus delicadas notas de brioche también lo convierten en un gran acompañante de entrantes ligeros y platos cremosos.
De nuestra bodega a tu mesa
Puedes degustar y comprar nuestros vinos naturales directamente en nuestra bodega en Castellar del Vallès o en nuestra almazara en Corbera d’Ebre, con cita previa.
También organizamos visitas y catas donde podrás conocer el proyecto de cerca, pasear por los viñedos y descubrir cada vino desde su origen.
Si no puedes visitarnos, contáctanos por email, teléfono o WhatsApp y te explicamos cómo hacer tu pedido. Apostamos por un comercio directo y local, sin intermediarios, para que el vino llegue de nuestras manos a tu mesa.