SIFER WINES

私たちのブドウ園は、カラセイテ（マタラニャ）の東とバテア（テラアルタ）の南東にあります。ブドウ園は海抜300〜350 mの高さにあり、バテアの自治体で最も高い土地の1つです。区画は、それらを制限する森林によって完全に保護されています。

有機物に関してはかなり単純な土壌であり、平均的なテクスチャーは38.50％の砂、22％の粘土、39.50％のシルトです。土壌は「ハニカム」タイプです。

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また、降雨量が少なく、年間500リットルと少ないため、灌漑システムを使用していないこともあり、少し公平ですが、一方で、適度な活力と相対湿度が非常に低くなっています。州に良い。ブドウの木の植物検疫。

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一方、私たちはかなり大陸性気候であり、気温、湿度、風の両方で良好なコントラストがあり、植物の栄養サイクルを問題なく正しく終了するのに役立ちます。

これのためであり、農業機械を使わずに済ませるためではありません。

私たちは、ブドウの木の下の自然な根おおいと一緒に通りの植物カバー（ネイティブでシードされていない）の助けを借りて働きます。

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月と恒星時のさまざまなサイクルに従って、ブドウの木を手動で処理します。いくつかの作業は、バイオダイナミック農法で行われます。

ワイナリーの後半で正しく醸造するために、夜の寒さで果実を保存するために、夜に小さな箱で手作業で収穫します。現場での作業のおかげで、収穫は通常熟して健康的であり、良質でユニークなワインを得るためにマストに何も追加する必要なしに、きれいな精巧さを可能にします。